从进入2019年以来，厨电行业整体处于量、额双降的态势。据奥维云网数据显示，截止2019年9月，厨电行业线下渠道零售量为8434万台，同比下降9.97%，零售额622亿元，同比下降8.44%。
值得注意的是，在这种行业“寒冬期”的背景下，也有企业实现了逆势增长。以卡萨帝为例，10月增幅达到120%，其中，场景优势成为品牌高增长的主要推动力。
以场景替代产品 拉动市场高增长
消费升级带动了各产业升级，高端化、智能化的厨房场景消费需求给厨电行业带来新的发展机遇。对于企业来说，打造品牌和产品的差异化能力才能找到新的突破口。
例如西门子厨电除传统烟灶外，重点放在产品的硬件升级上，将烤箱、蒸箱等与整体橱柜相融合以此拉动发展。而意大利品牌Cucine厨电着力提升产品的基础性功能与设计，与西门子的策略类似，同样是把硬件升级作为现阶段的发展重点。
卡萨帝厨电则在硬件升级的基础上实现了以场景替代产品转型。并且研发出行业首款智慧控温三头灶与行业首款内置菜谱的“蒸汽能”烤箱，以厨房智慧场景解决方案替代过往单一产品功能，满足用户对智慧厨房个性化定制需求：
例如，周末亲友聚会，定少不了要做一顿大餐。在卡萨帝智慧厨房中，只需要将洗好的配菜等食材放入锅中，打开灶具，你只需负责翻炒就好，烟机会自动开启，并根据油烟大小来自动调节吸力；聚会的汤品是炖燕窝，只需选定智慧烹饪程序，灶具便开始按照程序精确控制炉火大小，自动进行升温降温。多头灶可以同时煎炒、炖煮、烹炸，菜品再多也能吃上热乎菜，并且不会出现糊锅溢锅的情况。
准备食材的同时，可以对着烤箱说“小优小优，帮我烘焙舒芙蕾！”指令发出，烤箱自动预热，放进食材就可以烤制，炒菜、烘焙两不误。
建材渠道全覆盖 用户可选择先体验后购买
此外，考虑到用户面临新房装修时，遇到的家电产品不匹配、风格不统一的问题。卡萨帝把高端智慧厨房烹饪场景落地线下，与居然之家、红星美凯龙等建材家居品牌建立合作。用户可以结合自身需求选择去体验店先体验，再购买。目前，卡萨帝厨电已实现线下体验店面建材渠道全覆盖。
总的来说，当下厨电品牌的竞争无外乎产品与体验两大方面。无论是像卡萨帝厨电以高端烹饪解决方案打造智慧场景体验，还是像西门子、Cucine立足产品，都在以多种业态结构带领产业转型，未来品牌发展如何，还需交由市场验证。
